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抹茶是什么
高大上不？够zhuangbility不？今天，早道君就教大家如何用抹茶做出更加高大上的日式点心！
①
『日式抹茶布丁』
材料：牛奶200g，淡奶油150g，白砂糖30g，抹茶粉10g，吉利丁片5g。 方法： 1.抹茶粉过筛备用 2.吉利丁片冷水泡软 3.锅中倒入牛奶，淡奶油，白砂糖一边加热一边搅拌，至糖融化 4.锅中加入过筛的抹茶粉继续搅拌均匀，关火 5.将泡软的吉利丁片拧掉水分，放入抹茶奶液中搅拌均匀至吉利丁片完全溶解，放室温冷却 6.在容器中铺上锡纸 7.将冷却的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏过夜。
②
『日式抹茶松糕』
材料：白豆沙，粗白砂糖 方法：1.取1/2份量的白豆沙，与砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全融化。 2.再加入剩馀的白豆沙继续炒至豆沙不黏手即可。 3.待抹茶豆沙冷却后，取适量填入模型中压实，待定型后倒出即可。 ③
『日式抹茶松饼』
材料：蛋，细砂糖，牛奶，低筋面粉，玉米粉，抹茶粉，泡打粉，融化奶油 装饰：奶油，蜂蜜 方法：1.蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀，材料中所有粉类过筛，加入拌匀，即成面煳。 2.加入融化奶油，拌匀，松弛约30分钟。 3.预热松饼机，将作法1适量面煳，倒入作法3松饼机中。 4.约3分钟后，松饼呈金黄色，水气不再冒出，即可取出盛盘。 5.作法4松饼切成等份，装饰上打发鲜奶油、蜂蜜。 ④
『日式抹茶卷』
材料：低粉，糖，抹茶粉，水，油 方法：1.水油混合，加糖搅拌 2.鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离 3.筛入低粉，搅拌均匀，分次加入蛋黄 4.蛋白加糖打至硬性发泡 5.分次加入蛋白霜，搅拌入烤盘 6.一点抹茶芬加一点蛋白糊。搅匀。用裱花袋挤随意在上面。 7.烤箱170度20分钟即可。 ⑤ 『日式抹茶双色馒头』
材料：面粉200g，水100g，干酵母1/2tsp(2.5g)，抹茶粉7g，白砂糖 方法：1. 面粉拔个洞，放少许白砂糖和酵母；2. 加入少部分水，静置3-5min；3. 加其余的水，搅拌成絮状；4. 揉成光滑的面团；5. 分成两份，其一份加入抹茶粉；6. 充分揉匀；7. 两种面团静置醒发至明显变大，再次揉匀排气；8. 将抹茶面团擀开成长方片；擀开同样大小的原味面片，放在抹茶面片上；9. 稍压紧；卷起；10. 切成小段；静置醒发约20min有动静，热水上锅，烧开后转小火，15min。 ⑥ 『日式抹茶馒头』
材料：中筋面粉600克，细砂糖80克，速发酵母粉6克，抹茶粉15克，水280克 方法：1、粉类过筛，再将所有材料入盆中搅拌成团。2、如果有家用的小型压面机，那么面团只要揉成团后，就可以用压面机反复压至表面光滑。如果没有，那继续用搅拌机或手工揉至光滑，然后撖成面片备用。3、压好的面片卷成圆柱状，切出适当的大小。4、自制蒸笼纸，取一张硅油纸，反复对折，如同剪纸一般，用剪刀剪出适量的洞洞，展开后铺在蒸笼上即可使用。5、切好的面团摆入蒸笼中，盖上锅盖，静置发酵半小时-40分钟。6、锅中水烧开，放上蒸笼，大火蒸约10-15分钟即可。 ⑦ 『日式抹茶樱花团子』
材料：红豆，冰糖，奶油，糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，抹茶粉 装饰：盐渍樱花 方法：1. 红豆加适量水用高压锅压半小时，至软烂。 2. 煮好的红豆加冰糖，生奶油小火煮40分钟左右，期间不断搅拌。直至收干可以捏成团。做好的奶油红豆馅儿放凉备用。 3. 将糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，抹茶粉放进一个大碗，慢慢加水搅拌均匀，直至没有颗粒。 4. 加进一匙融化的奶油，搅匀。上蒸锅，大火蒸20分钟。 5. 把蒸好的团子皮搅啊搅啊搅，就可以包团子了。 6. 两只手粘好手粉，揪一块团子皮，搓圆压扁，包进一团红豆馅儿，像包包子一样收口。最后整形搓圆。 7. 盐渍樱花提前用热水泡一下，放在揉好的团子上。 ⑧ 『日式抹茶甜甜圈』
材料：低粉300g，糖135g，黄油20g，酵母2g，抹茶粉10g，鸡蛋1个。 方法：1.准备抹茶粉，黄油融化，2.鸡蛋打入碗内，加入黄油中，加入糖，牛奶拌匀 3.面粉和成面团，揪成剂子，取一个搓成圆按扁，中间抠个洞并拉大 4.全部完成码入铺有油纸的烤盘，入烤箱烤至表面金黄 5.出炉后表面裹上抹茶酱。 ⑨ 『日式抹茶寿司』
方法：1.米饭加糖，盐，醋和一点点红曲粉拌成寿司饭 2.紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉棒或者三文鱼肉 3.卷起成水滴形。末端留出一部分粘合 4.捏紧裹上抹茶粉。 5.切片。 ⑩
『日式抹茶爆米花』
材料：玉米小半碗，抹茶5克，白糖20克，色拉油适量。 方法：1、准备好原料。2、把玉米放入水中洗干净。3、锅烧热入油放入玉米炒一炒。4、盖上盖子，大火加热让玉米在锅中跳舞，爆好后关火备用。5、炒锅烧热加入少许热水，放入糖和抹茶，用勺子搅拌稍粘。6、改小火，加入爆米花拌匀出锅。 够高大上吧！逼格也有够高了吧！快点学会跟小伙伴们zhuangbility吧~
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